الفرن يشتغل وحرارته لا ترتفع
في الفرن الكهربائي يكون السبب غالبًا مقاومة تلفت من كثرة الاستعمال، أو ثرموستات لم يعد يقرأ الحرارة بدقة. وفي فرن الغاز قد تكون الأتربة سدت ثقوب العين السفلية فضعف لهبها.
تأكد أن قاطع الفرن في لوحة الكهرباء مرفوع، وأن محبس الغاز مفتوح بالكامل، ثم جرب الشواية العلوية وحدها لتعرف أي جزء لا يعمل. لا تفتح الغطاء الخلفي بنفسك.
تسمع الطقطقة ولا تشتعل العين
الشرارة تعمل، لكن الغاز يصل إليها بكمية قليلة، أو أن رأس الشمعة عليه دهون وغبار، أو انحرف عن موضعه أثناء التنظيف.
لا تحاول أكثر من مرتين متتاليتين. أغلق المحبس، وافتح النافذة وانتظر دقيقة، ثم أعد المحاولة.
لهب أصفر يسوّد قاع القدور
الهواء الداخل إلى العين أقل من حاجتها، لأن الأتربة أو بقايا الطبخ سدت ثقوبها، أو لأن غطاء العين مائل عن مكانه.
ثبت الغطاء جيدًا، وشغل الشفاط، واستعمل عينًا أخرى حتى يفتح الفني الثقوب ويضبط الهواء.
دخان ورائحة شياط كلما سخن الفرن
ما سال من حلويات التمر والسكر والسمن، ومن صواني الإفطار الكبيرة، تفحم على أرضية الفرن، ويعود فيحترق مع كل تسخين.
أطفئ الفرن واترك بابه مفتوحًا حتى يبرد، وامسح البقع اللينة بقطعة قماش. القشرة السوداء الصلبة تحتاج تنظيفًا شاملًا.
قاع محروق ووجه لم ينضج
الحرارة لا تتوزع كما يجب: ربما توقفت المروحة، أو ضعفت المقاومة العلوية، أو ارتفع لهب العين السفلية، أو تلفت جلدة الباب فتسربت الحرارة.
انقل الصينية إلى الرف الأعلى مؤقتًا، واكتب متى تتكرر المشكلة ومع أي طبق، وأخبر الفني بذلك عند وصوله.
تشم رائحة غاز
قد تكون وصلة غير محكمة، أو خرطومًا تشقق من الحرارة، أو صمامًا داخل الفرن، أو منظم الأسطوانة. لا تؤجل هذه الحالة أبدًا.
أغلق محبس الأسطوانة أو الخط الرئيسي فورًا، وافتح النوافذ والأبواب، ولا تلمس مفاتيح الكهرباء ولا تشعل نارًا، ثم اخرج من المطبخ وكلمنا.